16 DECEMBER - CHOKLADFUDGE

Gjorde chokladfudge med turkisk peppar igår. Finns det något bättre än choklad och lakrits?
Recept från: koket.se

30 min 50 st

Du behöver:

25 g smör
0,5 tsk salt
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk honung
2 msk ljus sirap
150 g mörk choklad, hackad
50 g Turkisk peppar, krossad



Gör så här
1. Blanda grädde, socker, smör, salt, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om då och då under tiden.
2. Låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 122 grader, rör om då och då under tiden. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
3. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt hackad mörk choklad och rör tills den smält.
4. Rör sedan ner krossad turkisk peppar.
5. Häll kolan i en smord form.
6. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

Gillar

Kommentarer

sandra
sandra,
IP: 82.99.3.229